Gyldenstegt gnocchi i tomatsauce
med frisk basilikum og cremet ricotta
Kartofler eller pasta? I aften skal du ikke vælge, vi skal nemlig have gnocchi, der regnes for at være en type pasta, men som faktisk indeholder kartofler! Her tilbyder vi en spændende opskrift med gnocchi, der steges i stedet for at koges! Vi topper gnocchi med en cremet tomatsauce med cherrytomater, rødløg, peberfrugt og ricotta, og serverer med sprød rucola.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
250 g
Cherrytomater
½ dåse
Tomatpuré
50 g
Ricotta
(Indeholder Mælk)
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
1 pose
Basilikum
1 stk
Rødløg
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Finrevet ost
(Indeholder Mælk, Æg)
350 g
Gnocchi
(Indeholder Hvede, Gluten Kan indeholde Soja, Sennep)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder Æg)
1 stk
Peberfrugt
20 g
Rucola
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
2 dl
Vand (trin 4)
1 tsk
Sukker (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
¼ spsk
Olivenolie (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Hak rødløg fint. Hak basilikum fint. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skyl rucola [1/2 pose, 2P] under koldt vand* i et dørslag.
Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek.
Hæld olivenolie* i en anden stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller indtil gyldne. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden. OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges.
Tilsæt Mamas Favorit, tomatpuré [1/2 dåse, 2P], grøntsagsbouillon, sukker* [1 tsk | 2 tsk], vand* [2 dl | 4 dl] og ricotta [1/2 pakke, 2P] til stegepanden med løg, og rør rundt. Tilsæt cherrytomater og peberfrugt, og lad simre under låg i 8 min. Mos cherrytomater med en palet.
Tilsæt basilikum og finrevet ost, og lad simre videre i 1 min, eller indtil osten er smeltet. Krydr med salt* [1/4 tsk | ½ tsk] og et nip peber*. Bland olivenolie* [1⁄4 spsk | ½ spsk] og et nip salt* i en skål. Vend rucola i skålen.
Anret tomatsauce og gnocchi i dybe tallerkener. Top med rucola.