Græsk inspireret kyllingetaco
med hvidløgsyoghurt og syltede rødløg- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
- Soja
Tacos fører normalt tankerne til Mexico, men aftenens variant er inspireret af græsk madlavningskunst. Vores skønne tacos bygger vi med lune tortillabrød, oreganobagt kylling, frisk tomat, agurk og rucola, syltet rødløg med citron, og cremet hvidløgsyoghurt.
Ingredienser
1 stk
Løg
½ stk
Citrusfrugt
280 g
Kyllingebryst
1 g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Tomat
1 stk
Agurk
40 g
Rucola
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Sukker (trin 1)
1 spsk
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Vand* (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Halver citron [½ stk, 2P].
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland citronsaft [1 spsk | 2 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Hæld lage fra inden servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, yoghurt, vand [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en lille skål. Stil til side.
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med oregano, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Skær tomat i halve skiver.
Skær agurk i tynde stave.
Skyl rucola
Skær kylling i tynde skiver.
Byg tacos med tortillabrød, kylling, tomat, agurk, rucola, syltet rødløg og hvidløgsyoghurt.
