Gourmet bacon-hotdogs
med ovnbagte kartofler og trøffelmayonnaise
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Havre
- Gluten
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Nøtter
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Det er sommer og vi skal grille. I aften griller vi hotdogs med et spændende twist. Vi bygger vores hotdogs med sprøde brød, baconsvøbt pølse, ketchup, sennep, ristede løg og syltede løg. Skønt tilbehør er rustikke kartoffelbåde og trøffelmayonnaise.
Ingredienser
500 g
Kartofler
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Løg
25 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
320 g
Kålpølse
125 g
Bacon, skiver
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 ml
Trøffelolie
4 stk
Pølsebrød
(Indeholder: Hvede, Havre, Gluten Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Nøtter, Sesam)
1 stk
Ristede løg
(Indeholder: Gluten)
25 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
1 pose
Kørvel
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Sukker (trin 2)
4 spsk
Ketchup (step 6)
1 spsk
Vand* (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Hvide Løjer & Urter og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en lille skål.
Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Svøb pølser i bacon.
Fordel pølser på samme bageplade, når kartoflerne har 15 tilbage, og bag i ovnen i 15 min, eller indtil gennembagte og sprøde.
GRILL: Grill pølser i 4-6 min, eller indtil baconen er sprød.
Skær et snit i hotdogbrød, og varm på risten i ovnen i 2-3 min, eller indtil gennemvarme.
Imens, bland mayonnaise og trøffelolie [1/2 pakke, 2P] i en lille skål.
Pluk kørvel.
GRILL: Varm pølsebrød i 1 min på hver side, eller indtil de har fået farve.
Fyld hotdogbrød med pølse, ketchup [4 spsk I 8 spsk], sennep, ristede løg og rødløg.
Server med kartofler og trøffelmayonnaise.
