Frostede gulerods-energikugler med kokos
12 stk. | inspireret af Snover
- Havre
- Hvede
- Nøtter
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Hvede
- Rug
- Byg
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Havre
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Inklusiv opskriftskort med 4 trin og ingredienser til 12 stk. Energikugler er geniale at have liggende i køleskabet til madpakken eller hvis man lige har brug for en sød og sund snack, der giver fornyet energi. Og med vores lækre gulerodskageversion får du ekstra forkælelse i form af valnødder, revet gulerod, kanel, havregryn, tranebær og honning.
Ingredienser
120 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
100 g
Havregryn
(Indeholder: Havre, Hvede Kan indeholde spor af: Hvede, Jordnødder, Nøtter, Rug, Byg, Sesam, Gluten, Kamut, Spelt)
1 stk
Gulerod
4 g
Kanel
80 g
Valnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Sesam, Jordnødder)
30 g
Kokosmel
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Hvede, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Byg, Sesam)
50 g
Honning
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde eller elkedel.
Kom tranebær i en skål, og hæld kogende vand over. Lad udbløde i 10 min, og hæld vand fra.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak valnødder og tranebær fint, og overfør til en stor skål.
TIP: Hvis du har en foodprocessor, kan du blende alle ingredienserne til en klistret masse.
Bland gulerod, havregryn, kanel og honning i skålen.
Rul små kugler ud af blandingen med fugtige hænder.
TIP: Kom honning i en skål med varmt vand i 1 min hvis den er stivnet. - Hvis blandingen er for tør, kan du tilsæt et skvæt vand. Det gør den lettere at rulle.
Kom kokosmel i en lille skål, og rul energikugler i kokosmelet.
Server energikugler på en tallerken.
TIP: Energikuglerne holder sig friske og lækre i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
