Fransk sej 'Florentine'

Skær broccoli i 3 cm buketter og stokken (skræl ved behov) i 2 cm tern.

Skær citron [½ stk, 2P] i både. 

Hak hvidløg og skalotteløg fint. 

Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.

Hak tomat fint.

Kom hvedemel [2 spsk I 4 spsk] i en dyb tallerken.

Krydr fisk med et nip salt, og vend i mel.

Fordel broccoli på samme bageplade, når kartoflerne har 10 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil møre.

TIP: Brug to bageplader til 4P.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg fisk i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Opvarm samme stegepande på middel varme (tilsæt en smule olivenolie ved behov).

Steg skalotteløg i 1-2 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt tomat, spinat, grøntsagsbouillon [1/2 pakke, 2P], madlavningsfløde, finrevet ost, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Vend broccoli og kartofler med et skvæt citronsaft.