Fransk inspireret kylling
med braiserede linser og pastinakchips- Sulfitter
- Mælk
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
Ovnstegt kylling elskes af hele familien, og i aften vil alle smile, når tallerkenerne bliver sat frem. De vil nemlig være fyldt med ovnstegt kylling krydret med citronpeber, braiserede linser med løg, gulerod, hvidløg og rødvinssauce, sprøde pastinakchips og kølende fraiche.
Ingredienser
1 stk
Pastinak
280 g
Kyllingebryst
2 g
Citronpeber
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Hvidløgsfed
390 g
Grønne linser
(Kan indeholde spor af: Gluten)
60 g
Rødvinssauce
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Bouillon
50 g
Grønkål, skåret
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til chips
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til stegning
½ tsk
Salt til linser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skræl pastinak til lange, tynde bånd.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt, og vend sammen.
Bag i ovnen i 7-8 min, eller indtil gyldne.
TIP: Hold øje med chipsene, så de ikke brænder på.
Imens, hak løg og hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med citronpeber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 10-11 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg løg, gulerod og hvidløg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Sænk til middel varme.
Tilsæt linser (inklusive væde), rødvinssauce, kyllingebouillon, salt og et nip peber, og lad simre i 8-10 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt grønkål, og steg i 1 min, eller indtil den er faldet sammen.
Skær kylling i skiver.
Anret linser i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Server med pastinakchips og fraiche.
