Dildpaneret sej
med hjemmelavede fritter og grøn æblesalat
Briterne har fat i noget, når de kombinerer paneret fisk med sprøde fritter. Vi holder det simpelt, når vi tilbereder denne klassiske ret og fokuserer på madlavningsteknikker og smagsforstærkere. Her får du det bedste ud af både fisk og kartofler og kombinerer med grønt tilbehør og mayo. Lad os presentere aftenens menu som bjuder på dildpaneret sej, hjemmelavede fritter, og en fantastisk æblesalat!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
15 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
500 g
Kartofler
1 pose
Dild
½ stk
Citron, økologisk
250 g
Sej
(Indeholder Fisk)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder Æg, Sennep)
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Æble
1 pose
Bredbladet persille
12 g
Grov sennep
(Indeholder Sennep)
1 pakke
Græskarkerner
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 spsk
Olivenolie (trin 2)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Hak dild fint. Riv citronskal [1/2 stk, 2P], og skær citron i både. Pres eller hak hvidløg fint. Bland dild, panko [1/2 pose, 2P], citronskal, hvidløg og olivenolie* [2 spsk | 4 spsk] i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og placer på en bageplade med bagepapir. Top med panering, og tryk let, så den sidder fast. OBS: Noget af paneringen vil falde af, men det gør ikke noget - den skal bruges senere.
Bag fisk i ovnen i 6-10 min, eller indtil paneringen er gylden og fisken er gennemstegt, når fritterne har 10 min tilbage. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Skær æble i tynde, halve skiver. Hak persille fint. Bland spidskål, en smule olivenolie*, et skvæt citronsaft og et nip salt*, og masser i 30 sek, eller indtil blød. Tilsæt æble, persille og græskarkerner, og rør rundt. TIP: Tilsæt sennep, hvis du kan lide det.
Anret fisk, fritter og kålsalat på tallerkener. Drys med overskydende panering fra bagepladen. Server med mayonnaise.
