Cremet reje- og citrusorzotto med chorizo

Name: Cremet reje- og citrusorzotto med chorizo med zucchini og rucolasalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europæisk
Ingredients: 180 g Orzo; 2 stk Hvidløgsfed; 1 stk Løg; 4 g Bouillon; 150 ml Madlavningsfløde; 150 g Kongerejer; 40 g Rucola; 1 stk Zucchini; 1 stk Citrusfrugt; 1 g Chiliflager; 40 g Finrevet ost; 60 g Chorizo, ternet; 1 spsk Smør til stegning; ¼ tsk Salt til grøntsager; 4.5 dl Vand til orzotto; 1 spsk Smør til rejer; ¼ tsk Salt til rejer; ¼ tsk Salt til orzotto; ¼ tsk Salt til salat; ½ spsk Olie til salat

med zucchini og rucolasalat

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

970 kcal

Protein

38.5g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Let

Kort forberedelse

Spis mig først

Allergener:

Gluten
Hvede
Selleri
Mælk
Krebsdyr
Æg
Sennep
Soja
Kan indeholde spor af allergener

Kender du til orzotto? Det er en italiensk ret, der minder om risotto. Forskellen er, at i orzotto bruges orzo - en pasta, der er risformet, og har samme cremede egenskab. Vi steger vores orzo med løg, hvidløg og zucchini, og skaber vores cremede orzotto med finrevet ost og madlavningsfløde. Vi topper med hvidløgsstegte citrusfrugtrejer og aromatisk rucolasalat.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

180 g

Orzo

(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)

2 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Løg

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

150 ml

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

150 g

Kongerejer

(Indeholder: Krebsdyr)

40 g

Rucola

1 stk

Zucchini

1 stk

Citrusfrugt

1 g

Chiliflager

40 g

Finrevet ost

(Indeholder: Mælk, Æg)

60 g

Chorizo, ternet

(Indeholder: Mælk)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 spsk

Smør til stegning

¼ tsk

Salt til grøntsager

4.5 dl

Vand til orzotto

1 spsk

Smør til rejer

¼ tsk

Salt til rejer

¼ tsk

Salt til orzotto

¼ tsk

Salt til salat

½ spsk

Olie til salat

Næringsindhold

Energi (kJ)4057 kJ

Kalorier (kcal)970 kcal

Fedt54 g

Mættet fedt32.2 g

Kulhydrat82.1 g

Sukker12.6 g

Kostfibre8.4 g

Protein38.5 g

Kolesterol78 mg

Salt6.3 g

Potassium187.2 mg

Calcium33.7 mg

Iron0.3 mg

Fremgangsmåde

Riv zucchini og løg groft.

Riv hvidløg fint.

Halver citrusfrugt.

Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg, zucchini, halvdelen af hvidløg og salt i 4-5 min, eller indtil bløde.

Tilsæt orzo, grøntsagsbouillon og vand, og bring i kog. Sænk til middel varme, og kog under låg i 12-14 min, eller indtil orzo er 'al dente'.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis orzoen ser tør ud. - Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, smelt smør i en anden stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer med resterende hvidløg, chiliflager, et skvæt citrusfrugtsaft og salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. Overfør til en tallerken.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middel varme. Steg chorizo i 5-7 min, eller indtil genemstegt.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat. - Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.