Cremet pasta med veggiestykker
med høvlet ost og frisk dild- Mælk
- Selleri
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Soja
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Æg
.
Ingredienser
½ stk
Porre
1 stk
Citrusfrugt
150 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
10 g
Dild
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Gulerod
½ stk
Fennikel
180 g
Linguine
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
20 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
200 g
Plantebaserede kyllingestykker
(Indeholder: Soja Kan indeholde spor af: Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
1 dl
Gemt pastavand
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Halver fennikel, og snit fint.
Hak hvidløg og dild fint.
Skær porre i tynde, halve skiver.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær citrusfrugt i både.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i stor stegepande på middelhøj varme.
Steg veggiestykker med salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Overfør til en lille skål, og tilsæt et stort skvæt citrusfrugtsaft.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 8 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg fennikel, porre og hvidløg i 2-3 min, eller indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
Tilsæt gulerod, og steg videre i 3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt crème fraiche, pastavand, bouillon, dild (gem lidt til anretning), salt og et nip peber, og lad simre i 4-5 min.
Tilsæt pasta og veggiestykker, og vend sammen.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med høvlet ost og resterende dild.
Server med citrusfrugtbåde.
