Cremet laksepasta med ekstra ternet bacon
med revet zucchini og frisk dild
- Fisk
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Selleri
- Valnødder
- Bløddyr
- Mælk
- Nøtter
- Krebsdyr
- Æg
- Soja
- Sennep
- Fisk
- Kan indeholde spor af allergener
Laks og pasta er en vindende duo, og i aften får de selskab af et væld af andre skønne ingredienser. Vi steger løg, hvidløg, zucchini, gulerod og laks, og lader dem derefter simre i en cremet sauce med crème fraiche, grøntsagsbouillon og dild. Vi vender tagliatelle i saucen, og så er den fantastiske alt-i-en ret klar at serveres.
Ingredienser
1 stk
Zucchini
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Løg
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
250 g
Tagliatelle, frisk
(Indeholder: Gluten, Hvede, Æg Kan indeholde spor af: Valnødder, Bløddyr, Mælk, Nøtter, Krebsdyr, Æg, Soja, Sennep, Fisk)
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Dild
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Gulerod
140 g
Bacon, tern
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til fisk
2 dl
Gemt pastavand
¼ tsk
Salt til pasta
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Riv zucchini groft.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær citron i både.
Hak dild fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og hvidløg i 2-3 min.
Tilsæt zucchini og gulerod, og steg i 3 min. Fjern skind fra laks, og skær i 2 cm tern. Krydr med et nip salt og peber.
Tilæst laks til panden, og steg i 6-7 min.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden.
VIGTIGT: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Kog pasta i 3-4 min, eller indtil ‘al dente’. Gem en kop pastavand, og hæld resten fra. Kom pasta tilbage i gryden.
Tilsæt creme fraiche, pastavand, et skvæt citronsaft, grøntsagsbouillon, dild (gem lidt til anretning) og salt til panden, og lad simre i 4-5 min.
Krydr med et nip peber.
Tilsæt pasta, og vend forsigtigt med sauce.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med resterende dild.
Server med citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
