Citronkødboller
med bulgur, spinat & persille- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Disse middelhavsinspirerede kødboller er rullet på hakket oksekød og tilsmagt med syrlig citron. En guddommelig duft spreder sig i køkkenet, når du steger kødbollerne, og vi garanterer at det får tænderne til at løbe i vand! Sammen med en lækker tomatsauce og mættende bulgur serverer du et måltid, der imponerer alle dine sanser.
Ingredienser
1 pose
Bredbladet persille
250 g
Hakket oksekød
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 pakke
Hakkede tomater
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
85 g
Bulgur
(Indeholder: Gluten, Hvede)
3 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
4 g
Bouillon
1 stk
Gulerod
50 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg
¼ tsk
Salt
3 dl
Vand
Fremgangsmåde
Bring vand* i kog i en gryde. Tilsæt bulgur. Kog i 2-3 min. Dæk til med låg. Tag gryden af varmen. Lad hvile under låg i 12-15 min.
Pres eller hak hvidløg. Riv citronskal, og skær citron i både. Skræl og riv gulerod. Hak spinat groft. Hak persille fint.
Bland hakket oksekød, panko, æg*, salt*, ½ hvidløg og ½ citronskal i en skål. Form farsen til kødboller med en spiseske. Stil til side på en tallerken. Der skal laves 6 kødboller pr. person.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg kødboller i 10-12 min. Stil til side på en ren tallerken.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Steg gulerod i 3-4 min. Tilsæt hakkede tomater, creme fraiche og oksebouillon. Lad simre i 5 min. Tilsæt kødboller. Lad simre indtil varme. Tilsæt spinat, persille (gem lidt til anretning) og resterende citronskal til gryden med bulgur. Smag til med salt* og peber*.
Anret bulgur, kødboller og tomatsauce i dybe tallerkener. Top med resterende persille. Server med citronbåde.
