Chili con carne
med hvidløgsris & koriander
- Mælk
En mexicansk klassiker som hele familien vil elske. Chili con carne med sorte bønner og rødløg. Serveres med lækkert hvidløgsris, mild mozarella og koriander.
Ingredienser
1 pakke
Sorte bønner
1 dåse
Majs
250 g
Hakket oksekød
5 g
Tex-Mex
4 g
Bouillon
1 pakke
Hakkede tomater
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Koriander
100 g
Basmatiris
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Løg
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Smør (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
2 dl
Vand (trin 1)
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits hvidløg i 1 min. Tilsæt ris, vand* [2 dl | 4 dl] og salt* [1/4 tsp | 1/2 tsp], og bring i kog. Kog på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. TIP: Fjern ikke låget.
Skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde skiver. Skyl bønner [½ pakke, 2P] og majs under koldt vand* i en si.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rødløg, hakket oksekød og Tex-Mex, og steg i 2-3 min.
Tilsæt bønner, majs, oksebouillon og hakkede tomater. Lad simre i 12-15 min. Smag til med salt* og peber*.
Hak koriander groft.
Anret hvidløgsris og chili con carne i skål. Top med revet mozzarella og koriander.
