Char siu-inspireret oksekød
med fuldkornsnudler, pak choi & peanuts
Prøv en ny spændende asiatisk ret lavet af vores professionelle kok Sophie. Med denne opskrift har hun lavet en velsmagende fortolkning af den kinesiske klassikere char siu, og den ret skuffer ikke! Smag oksekød og grøntsager til med soja sauce, hoisin sauce, hvidløg og ingefær og server med nudler. Top med crunchy jordnødder og dejlig chili for en perfekt oplevelse.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
250 g
Hakket oksekød
150 g
Fuldkornsnudler
(Indeholder Hvede, Gluten)
1 stk
Pak choi
1 stk
Rød chili
2 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Ingefær
30 g
Hoisinsauce
20 g
Peanuts
1 stk
Rødløg
2 stk
Gulerod
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær gulerod (uskrællet) i stave. Hak pak choi groft. Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Snit chili fint.
Bring en stor gryde med vand* i kog. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pak choi, ingefær, hvidløg og et stort nip salt*, og steg i 1 min. Overfør til en skål.
Tilsæt nudler til det kogende vand*, og kog i 1-2 min. Gem en smule nudelvand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra. Vend nudler med hoisinsauce og nudelvand i gryden.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på høj varme. Steg hakket oksekød i 3-4 min, eller indtil brunet og sprødt. Sænk til lav varme. Tilsæt sojasauce, grøntsager og nudler, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret nudler, grøntsager og oksekød i dybe tallerkener. Top med peanuts og chili.
