Cajunkrydret svinekød
med ovnbagte grøntsager og srirachamayonnaise
- Sulfitter
- Sennep
- Æg
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
I aften laver vi cajunkrydret svinekød, der får fantastisk smag ved at krydres med vores egen krydderiblanding, som vi kalder Ay Cajun-ba. Perfekt tilbehør er ovnbagte kartofler, rødløg, gulerødder og majs, blandet med frisk spinat. Vi topper med spicy srirachamayonnaise, og så er maden klar.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
300 g
Svineschnitzel
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 dåse
Majs
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 2)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skær rødløg i 2 cm både.
Skær gulerod (uskrællet) og kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel grøntsager på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Hæld væde fra majs.
Tilsæt majs til bagepladen, når grøntsagerne har 10 min tilbage.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når grøntsagerne har 5 min tilbage.
Steg svinekød med Ay Cajun-ba og et nip salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
Skær svinekød i tynde skiver.
Tilsæt spinat til bagepladen med bagte grøntsager, og vend sammen.
Anret grøntsager, svinekød på tallerkener.
Top med srirachamayonnaise.
