Brasiliansk inspireret fiskegryde

Name: Brasiliansk inspireret fiskegryde med jasminris og frisk koriander
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Sej; 90 ml Kokosmælk; 1 stk Lime; 195 g Hakkede tomater m. hvidløg & løg; 1 stk Koriander; 150 g Jasminris; 4 g Panamad; 20 g Saltede peanuts; 30 g Spinat; 1 g Chiliflager; 1 stk Gulerod; 3 dl Vand til ris; ½ tsk Salt til ris; ¼ tsk Salt til fisk; 1 spsk Olie til stegning; 1 dl Vand til sauce; ¼ tsk Salt til sauce

med jasminris og frisk koriander

Spar op til 1199 kr. + få gratis levering

Pift denne uges fiskemåltid op med lækre brasilianske smage! Vi tilbereder sejfilet i en skøn sauce af gulerod, kokosmælk, tomater, chiliflager og vores egen krydderiblanding, Panamad. Gryderetten serveres med aromatiske jasminris og toppes med frisk koriander, hakkede peanuts og et lille skvæt limesaft for at balancere smagene.

Tags:

Hurtig

•Under 650 kcal

•Hvedefri

•Mælkefri

Allergener:

Pesce

•Jordnødder

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid25 minutter

20 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Sej

90 ml

Kokosmælk

1 stk

Lime

195 g

Hakkede tomater m. hvidløg & løg

1 stk

Koriander

150 g

Jasminris

4 g

Panamad

20 g

Saltede peanuts

30 g

Spinat

1 g

Chiliflager

1 stk

Gulerod

Ikke inkluderet i din måltidskasse

3 dl

Vand til ris

½ tsk

Salt til ris

¼ tsk

Salt til fisk

1 spsk

Olie til stegning

1 dl

Vand til sauce

¼ tsk

Salt til sauce

Næringsindhold

Energi (kJ)2632 kJ

Kalorier (kcal)629 kcal

Fedt21.5 g

Mættet fedt8.9 g

Kulhydrat76.3 g

Sukker9.5 g

Kostfibre6 g

Protein31 g

Salt5 g

Fremgangsmåde

Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, hak koriander og peanuts groft.

Skær lime i både.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.

Skyl spinat.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg fisk og gulerod i 1-2 min på hver side, eller indtil gulerødderne er møre.

Tilsæt kokosmælk, hakkede tomater, Panamad, chiliflager, vand, salt og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil saucen er let tyknet og fisken er gennemstegt.

Tilsæt spinat, og vend sammen.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat. - Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.