BBQ-marineret kylling
med friske grøntsager og srirachamayonnaise
- Hvede
- Gluten
- Sulfitter
- Sennep
- Æg
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
En fantastisk alt i et ret, med masser af smager og farver. Aftenens lækre bowl indeholder perfekt stegt bbq-marineret kylling, bulgur, og frisk peberfrugt, agurk og mango. Vi topper med syltede rødløg og dejligt spicy srirachamayo.
Ingredienser
170 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
25 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
½ stk
Løg
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
½ stk
Mango
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Agurk
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
3 tsk
Sukker (trin 1)
8 dl
Vand (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bland hvidvinseddike, sukker* [3 tsk | 6 tsk] og et nip salt* i en lille skål, indtil sukker og salt er opløst. Skær rødløg [1/2 st, 2P] i tynde, halve skiver. Rør i rødløg i væden og sørg for at den er dækket. Stil til side indtil servering.
Bring saltet* vand* [8 dl | 16 dl] i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt bulgur og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. TIP: Vandet skal være lige så salt som havvand. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden. Krydr med salt* og peber*.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person). Krydr kylling med et nip salt*. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling under omrøring i 5-6 min, indtil brunet og gennemstegt.
Skær mango [1/2 st, 2P] over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern. Halver peberfrugt, fjern kerner,og skær i 1 cm tern. Hak agurk groft.
Hæld væde fra rødløg lige inden den skal serveres.
Anret bulgur og BBQ-marineret kylling i dybe tallerkener. Top med peberfrugt, agurk, mango og syltet rødløg i hver sit hjørne. Server med srirachamayo. TIP: Bland srirachamayo med et skvæt vand* hvis du synes at den er for stærk.
