Bagte kødboller i ostesauce og spaghetti
med gulerodssalat med tomat og basilikum
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Skriger børnene efter kødboller og spaghetti? Overrask dem med denne spændende opskrift på kødboller som ovnbages sammen med en fantastisk sauce med hakkede tomater, kyllingebouillon, sojasauce og revet gouda. Vi serverer vores kødboller med perfekt kogt spaghetti, og en smuk og frisk salat med tomat, gulerod og basilikum.
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
4 g
Bouillon
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
195 g
Hakkede tomater
1 stk
Tomat
1 stk
Gulerod
1 stk
Basilikum
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ dl
Vand (trin 4)
½ tsk
Sukker (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Bland hakket oksekød, æg [1 stk | 2 stk], rasp og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 2-3 min, indtil brunet, og overfør til et ildfast fad.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Hæld vand fra og vend pasta med en smule olivenolie i gryden.
TIP: Kogevandet skal være lige så salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder at pasta er gennemkogt, men stadigvæk har en smule bid.
Imens, opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], vand [1/2 dl | 1 dl], kyllingebouillon, sojasauce og sukker [1/2 tsk | 1 tsk]. Kog i 2-3 min, indtil tyknet.
Tilsæt saucen til bageformen med frikadeller.
Kom sauce i fadet med kødboller, og bag i 10 min, indtil gennemstegt.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skær tomat i 1 cm tern.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Hak basilikum groft.
Bland tomat, gulerod, basilikum, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en mellemstor skål.
Tag kødboller ud af ovnen og top med ost.
Bag i 1-2 min, indtil osten er smeltet.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med sauce og kødboller.
Server med salat.
Udforsk lignende opskrifter
