Asiatisk sprødstegt kuller i bao-boller
med kålslaw og peanuts
- Hvede
- Gluten
- Soja
- Jordnødder
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Fisk
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
4 stk
Bao-boller
(Indeholder: Hvede, Gluten, Soja)
½ stk
Agurk
1 stk
Gulerod
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Løg
20 g
Ketjap Manis
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
½ stk
Hvidløgsfed
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til syltning
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til fisk
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med vand i kog, hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Skræl gulerod og agurk til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Bland gulerod, agurk, olivenolie og et nip salt i en mellemstor skål.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Skær fisk i mindre stykker (4 pr. person) på et andet skærebræt.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken, og kom panko i en tredje dyb tallerken.
Vend fisk i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panering.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme. Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Fjern fra varmen, og tilsæt ketjap manis.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle, og krydr med et nip salt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær citrusfrugt i både.
Bland mayonnaise, hvidløg og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Hak peanuts groft.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 40 sek i mikrobølgeovnen, eller placer i en si, og damp under låg over det kogende vand i gryden i 3-5 min.
TIP: For det bedste resultat, tilbered bollerne lige før servering, så de forbliver varme og bløde.
Fyld bao-boller med grøntsagsbånd, fisk og løg.
Top med mayonnaise og peanuts.
