Asiatisk rumpsteak
med bagt pak choi og sesamfritter
- Sesam
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Æg
- Sennep
- Havre
- Gluten
- Cashewnødder
- Jordnødder
- Pistacienødder
- Sesam
- Spelt
- Mandler
- Paranødder
- Macadamianødder
- Nøtter
- Rug
- Hasselnødder
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
10 g
Sesamfrø, ristede
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Pak choi
1 g
Chiliflager
15 g
Ristede løg
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Havre, Gluten, Cashewnødder, Jordnødder, Pistacienødder, Sesam, Spelt, Mandler, Paranødder, Macadamianødder, Nøtter, Rug, Hasselnødder, Byg)
1 stk
Forårsløg
½ stk
Hvidløgsfed
50 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sesam)
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
300 g
Rumpsteak
20 g
Asiatisk dressing
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sesam)
500 g
Kartofler
10 g
Koriander
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til grøntsager
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt og Ginger Ninja.
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Halver pak choi på langs.
Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.
Fordel pak choi på en anden bagepladen med bagepapir, når fritter har 10 min tilbage, og bag i resterende tid.
Imens, snit forårsløg fint.
Hak koriander og hvidløg fint.
Bland koriander, forårsløg, ristede løg, hvidløg og chiliflager i en skål.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Vend fritter med sesamfrø lige inden servering.
Skær bøffer i tynde skiver.
Dryp asiatisk dressing over bøffer.
Anret bøffer, fritter og pak choi på tallerkener.
Top pak choi med koriander-løgblanding.
Server med asiatisk mayonnaise.
