Argentinsk inspireret steak bowl
med frisk chimichurri og majssalat- Mælk
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Argentina kan virkelig noget med røde bøffer og aromatiske urtesaucer. Her skæres den møre steak i tynde strimler og toppes med syrlig persille-koriander-chimichurri. Server med hvidløgsris, cremede stegte majs, avocadosalsa og tortillachips og nyd dette festmåltid både på en hverdagsaften eller med gæster til en fiesta.
Ingredienser
5 g
Tex-Mex
300 g
Rumpsteak
150 g
Basmatiris
1 pose
Koriander
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Løg
1 dåse
Majs
1 stk
Avocado
125 g
Cherrytomater
1 stk
Hvidløgsfed
50 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
½ stk
Citrusfrugt
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¾ tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Smør (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 2)
2 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og Tex-Mex.
Pres eller hak hvidløg fint.
Smelt smør [1/2 spsk | 1 spsk] i en gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg [1/2 stk, 2P], persille og koriander fint.
Halver lime [1/2 stk, 2P].
Bland løg, urter, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivenolie [2 spsk | 4 spsk] og et stort skvæt limesaft i en lille skål.
Skær cherrytomater i kvarte.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 2 cm tern.
Bland cherrytomater, avocado, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en mellemstor skål.
Hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en mellemstor skål, og bland med mayonnaise, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Anret ris, majs, tortillachips og avocadosalat i dybe tallerkener.
Skær bøffer i tynde skiver, og placer ovenpå ris.
Top majs med salatost og bøffer med chimichurri.
