Amerikansk chorizo-biksemad
med karamelliseret løg og urtedressing- Mælk
- Sulfitter
- Soja
- Gluten
- Byg
- Sennep
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Gem denne ret til en dag, hvor I virkelig er sultne, for her byder vi nemlig på et yderst solidt måltid, som hurtigt vil tilfredsstille jeres sult. Vi frister med amerikansk chorizo-biksemad med peberfrugt, tomater, ovnbagte kartofler, spinat, hvidløg og Worcestershire sauce. Lækkert tilbehør er karamelliserede løg og urtedressing med persille.
Ingredienser
200 g
Chorizo-pølse
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Hvidløgsfed
½ pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Løg
1 stk
Forårsløg
125 g
Cherrytomater
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Byg, Sennep)
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
500 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 tsk
Sukker (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
1 spsk
Vand (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Skær peberfrugt i 2 cm tern. Skær løg i tynde, halve skiver. Hak persille fint. Snit forårsløg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Skær chorizo i 1 cm skiver. Bland fraiche [1/2 pakke, 2P] og halvdelen af persille i en lille skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, sukker [1 tsk | 2 tsk], vand [ 1 spsk | 2 spsk] og et nip salt, og lad simre i 7-8 min, eller indtil karamelliseret. Tag panden af varmen, og overfør til en lille skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en anden stegepande på middelhøj varme. Steg chorizo, peberfrugt og tomat med salt [1/2 tsk | 1 tsk ] i 1-2 min, eller indtil bløde. Tilsæt hvidløg og worcestershiresauce, og lad simre i 4-5 min.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag. Tilsæt bagte kartofler, spinat og halvdelen af forårsløg, og vend sammen.
Anret biksemad i dybe tallerkener. Top med løg. Drys med resterende forårsløg og persille. Server med urtedressing.
