'Alfredo'-nudler med kylling og broccoli
med sprød hvidløgs-chiliolie- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Oplev nye smagsvariantioner og teknikker med vores 'Alfredo'-nudler med kylling og broccoli. Her kombinerer vi det bedste fra en cremet pastasauce med asiatiske nudler og hjemmelavet hvidløgs-chiliolie. Denne smukke og festlige ret inviterer til at træde ud af komfortzonen og opleve spændende nye smage fra fusionskøkkenet.
Ingredienser
250 g
Broccoli
280 g
Kyllingebryst
150 g
Mienudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 stk
Hvidløgsfed
10 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 dl
Gemt nudelvand
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Vand til grøntsager
2 spsk
Olie til chiliolie
1 spsk
Smør til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling og broccoli med salt og et nip peber i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Tilsæt vand, dæk med låg, og damp broccoli i 1-2 min, eller indtil mør.
Overfør kylling og broccoli til en tallerken, og hold varmt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, opvarm olivenolie i en lille gryde på middelhøj varme.
Hak hvidløg fint.
Bank peanuts (i pakken) med bunden af en stegepande på bordpladen.
Bland hvidløg, chiliflager og peanuts i en lille skål, og top med varm olie. Lad køle af.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon, nudelvand, salt og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt nudler og finrevet ost, og vend sammen.
Anret nudler i skåle, og top med kylling og broccoli.
Dryp med hvidløgs-chiliolie.
TIP: Hvis børnene ikke er til stærk mad, undlad hvidløgs-chiliolien.
