Vinterlig bulgurbowl og bagte grøntsager

Name: Vinterlig bulgurbowl og bagte grøntsager med syrlig granatæble og græsk ost
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterransk
Ingredients: 1 stk Rødløg; 1 stk Gulerod; 4 g Harissa-krydderi; ½ stk Granatæble; 85 g Bulgur; 4 g Jorden Rundt; 60 g Spinat; 75 g Yoghurt; 1 stk Basilikum; 10 g Pinjekerner; 100 g Græsk ost; 1 stk Blomkålsris; ½ tsk Salt til grøntsager; 2.5 dl Vand til bulgur; ¼ tsk Salt til bulgur; 1 spsk Smør til bulgur; ¼ tsk Salt til blomkålsris; ¼ tsk Salt til dressing

med syrlig granatæble og græsk ost

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

Når kulden begynder at indtræffe, er der ikke noget bedre end at forkæle sig selv med en lækker skål aftensmad med nogle af de gode råvarer, sæsonen har at byde på - bagte vintergrøntsager og granatæble. Her i selskab med krydret smørbulgur, græsk ost, pinjekerner og basilikumdressing.

Tags:

Under 650 kcal

•Vegetarisk

Allergener:

Hvede

•Gluten

•Æg

•Sennep

•Mælk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Rødløg

1 stk

Gulerod

4 g

Harissa-krydderi

½ stk

Granatæble

85 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten)

4 g

Jorden Rundt

(Indeholder: Æg, Sennep)

60 g

Spinat

75 g

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

1 stk

Basilikum

10 g

Pinjekerner

(Kan indeholde spor af: Hvede, Sesam, Rug, Jordnødder, Spelt, Gluten, Nødder, Byg, Havre)

100 g

Græsk ost

(Indeholder: Mælk)

1 stk

Blomkålsris

Ikke inkluderet i din måltidskasse

½ tsk

Salt til grøntsager

2.5 dl

Vand til bulgur

¼ tsk

Salt til bulgur

1 spsk

Smør til bulgur

¼ tsk

Salt til blomkålsris

¼ tsk

Salt til dressing

Næringsindhold

Energi (kJ)2229 kJ

Kalorier (kcal)533 kcal

Fedt26 g

Mættet fedt15.2 g

Kulhydrat49.4 g

Sukker17 g

Kostfibre11.5 g

Protein20.4 g

Salt5.3 g

Potassium57.6 mg

Calcium9.8 mg

Iron0.2 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær rødløg i 1 cm både.

Skær gulerod i 2 cm tern.

Fordel rødløg og gulerod på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Harissa-krydderi, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil gyldne.

Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt bulgur, Jorden Rundt og salt til gryden med kogende vand, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.

Vend bulgur med smør i gryden.

Fordel blomkålsris på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil mør.

Imens, rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.

TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.