Vietnamesisk bao-boller med hvidløgsrejer
med mynte, chili og knasende peanuts
- Krebsdyr
- Jordnødder
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Chili
2 stk
Hvidløgsfed
240 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
5 g
Mynte
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
50 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sesam)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Gulerod, Julienne
4 stk
Bao-boller
(Indeholder: Hvede, Gluten, Soja)
10 g
Ingefærpasta
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i leveringen
½ dl
Vand til marinade
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til rejer
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med vand i kog, hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Pres eller hak hvidløg fint.
Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Skær citrusfrugt i både.
Skyl salat.
Hak mynte og peanuts groft.
Bland hvidløg, ingefærpasta, sojasauce, vand og et skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med salt 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Tilsæt marinade, og steg videre i 2-3 min, eller indtil tyknet og velduftende.
VIGTIGT: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 40 sek i mikrobølgeovnen, eller placer i en si, og damp under låg over det kogende vand i gryden i 3-5 min.
TIP: For det bedste resultat, tilbered bollerne lige før servering, så de forbliver varme og bløde.
Fyld bao-boller med salat, rejer og gulerod.
Top med asiatisk mayonnaise, peanuts, mynte og chili.
Server med resterende fyld.
