Vegetariske linsedeller

Hak basilikum fint. Hak løg [1/2 stk, 2P] fint. Hak persille fint. Pres eller hak hvidløg fint. Halver cherrytomater.

Skyl linser under koldt vand* i en si. Bland linser, løg, persille, hvedemel* [2 spsk | 4 spsk], panko, salt* [1,5 tsk | 3 tsk], et stort nip peber*, resterende oregano og halvdelen af hvidløg i en skål. Tilsæt æg* [2 stk| 4 stk] og halvdelen af salatost, og rør godt rundt.

Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middel varme. Form fars til fritters (3 pr. person), og steg i 5-6 min på hver side, eller indtil gyldne. TIP: Vend ikke for tidligt, da kan de gå i stykker.

Riv agurk [1/2 stk, 2P] groft, og pres væde ud gennem en si. Bland agurk, yoghurt og resterende hvidløg i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*. Tag bagepladen med fritter og peberfrugt ud af ovnen, og vend med cherrytomater og basilikum (gem lidt til anretning).