Vegetarisk tikka masala
med naanbrød og yoghurt
- Mælk
- Gluten
- Hvede
I aften laver vi en skøn gryderet med kikærter, løg, ingefær, tomat, fløde og citrusfrugt. Gryderetten får fantastisk smag af at blive krydret med Tikka Masala og vores egen krydderiblanding Mild Mahal. Vi serverer vores Tikka Masala med luftige ris, lune naanbrød, citrusfrugt-korianderagurk og kølende yoghurt.
Ingredienser
1 stk
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
390 g
Kikærter
10 g
Ingefærpasta
4 g
Curry-On
½ stk
Agurk
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
150 g
Basmatiris
30 g
Tikka masala
35 g
Tomatpuré
1 stk
Løg
4 g
Mild Mahal
2 stk
Naanbrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Smør til stegning
¼ tsk
Salt til løg
2 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
¼ spsk
Olie til grøntsager
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Smelt smør i en stegepande på middel varme.
Steg løg med salt i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt ingefærpasta, Mild Mahal, Curry-On, tikka masala og tomatpuré, og steg videre i 2 min.
Tilsæt vand, bring i kog, og lad simre under låg på middellav varme i 10 min.
Imens, skyl kikærter under koldt vand i en si.
Skær citrusfrugt i både.
Skær agurk i 1 cm tern.
Hak koriander fint.
Hold naanbrød under rindende vand i 2 sek, og pak ind i sølvpapir.
Varm i ovnen i 4-5 min.
Tilsæt kikærter, madlavningsfløde, salt og sukker til stegepanden, når saucen har simret i 10 min, og lad simre videre uden låg i 5-6 min.
Tilsæt citrusfrugtsaft, smag til med salt, og tag panden af varmen.
Imens, bland agurk, koriander, olivenolie, et stort skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt i en skål.
Anret tikka masala i dybe tallerkener.
Top med en klat yoghurt.
Server med naanbrød, ris, agurk og resterende yoghurt i skåle.
