Vegetarisk kebab-pokebowl
med hvidløgsris og friske grøntsager- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sennep
- Havre
- Sulfitter
- Jordnødder
- Æg
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Forkæl familien med en fantastisk bowl fyldt med spændende og velsmagende ingredienser. Vi bygger vores pokebowl med cremet hvidløgsris, stegt kebab vendt med honning-ingefærdressing, sojasauce og lime og frisk gulerod, agurk og mango med ponzudressing. Vi topper med spicy srirachamayo, peanuts og frisk mynte og koriander.
Ingredienser
200 g
Vegansk kebab
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sennep, Havre)
25 g
Honning-ingefærdressing
(Indeholder: Sennep)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
150 g
Jasminris
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Agurk
15 ml
Ponzudressing
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten, Sulfitter)
½ stk
Mango
1 stk
Gulerod
½ stk
Citrusfrugt
1 pose
Mynte & koriander
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Sesam, Nøtter, Jordnødder, Kan indeholde spor af allergener)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
20 g
Sriracha
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ spsk
Hvedemel (trin 2)
2 spsk
Vand* (trin 2)
¼ tsk
Sukker (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær lime [½ stk, 2P] i både.
Bland sojasauce, hvedemel [1/4 spsk | 1/2 spsk], vand [2 spsk | 4 spsk], honning-ingefærdressing [1/2 pakke, 2P], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort skvæt limesaft i en lille skål.
Skær agurk [½ stk, 2P] i skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skræl mango [1/2 stk, 2P], skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab i 3-4 min.
Tag panden af varmen.
Tilsæt sauce, og rør rundt.
Bland mayonnaise og sriracha i en lille skål.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med kebab, gulerod, agurk og mango.
Dryp med ponzudressing.
Drys med peanuts, mynte og koriander.
Server med srirachamayonnaise og resterende limebåde.
