Vegetarisk forårsspaghetti

Name: Vegetarisk forårsspaghetti med sukkerærter og citron-dildsauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Sukkerærter; 15 g Spinat; 50 g Græsk ost; 1 stk Citron; 12.5 g Panko; 150 ml Crème fraiche; 4 g Hello Sunrise; 75 g Radiser; 1 stk Hvidløgsfed; 1 stk Dild; 180 g Spaghetti; 20 g Finrevet ost; 4 g Grøntsagsbouillon; 1 stk Løg; 1.5 dl Gemt pastavand; ½ spsk Olie til pangrattato; ¼ tsk Salt til pangrattato; 1 spsk Olie til grøntsager; ¼ tsk Salt til grøntsager; ½ spsk Smør til sauce; ¼ tsk Salt til sauce

med sukkerærter og citron-dildsauce

Spar op til 1199 kr. + få gratis levering

Aftenens opskrift har vi valgt at kalde forårsspaghetti, da de smukke farver fører tankerne til blomstrende haver. Vi laver en fantastisk sauce med smør, hvidløg, citron, dild, crème fraiche, revet ost, og vores egen krydderiblading som vi kalder Hello Sunrise. Vi vender spaghetti og frisk spinat i saucen, og topper med stegt radise og sukkerærter. Vi dryser salatost og sprød pangrattato over herlighederne, og så er maden færdig.

Tags:

Vegetarisk

•Comfort Food

Allergener:

Milk

•Gluten

•Hvede

•Celery

•Senf

•Egg

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

25 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

75 g

Sukkerærter

15 g

Spinat

50 g

Græsk ost

1 stk

Citron

12.5 g

Panko

150 ml

Crème fraiche

4 g

Hello Sunrise

75 g

Radiser

1 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Dild

180 g

Spaghetti

20 g

Finrevet ost

4 g

Grøntsagsbouillon

1 stk

Løg

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1.5 dl

Gemt pastavand

½ spsk

Olie til pangrattato

¼ tsk

Salt til pangrattato

1 spsk

Olie til grøntsager

¼ tsk

Salt til grøntsager

½ spsk

Smør til sauce

¼ tsk

Salt til sauce

Næringsindhold

Energi (kJ)3706 kJ

Kalorier (kcal)886 kcal

Fedt49.5 g

Mættet fedt25.1 g

Kulhydrat84.6 g

Sukker9.7 g

Kostfibre9.2 g

Protein26 g

Salt4.4 g

Potassium57.6 mg

Calcium10.4 mg

Iron0.9 mg

Fremgangsmåde

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Halver radiser.

Hak løg og dild fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Halver citron.

Skyl spinat.

Halver sukkerærter på langs.

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men væk har en smule bid.

Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg panko i 3-4 min, eller indtil gylden og sprød.

Krydr med salt, og overfør til en lille skål.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middel varme.

Steg radiser og sukkerærter med salt i 1-2 min, eller indtil brunet, og overfør til en tallerken.

Smelt smør i en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek.

Tilsæt pastavand, crème fraiche, finrevet ost, grøntsagsbouillon, Hello Sunrise, citronsaft, dild, salt og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt pasta og spinat, og vend sammen.