Varm kikærtebowl

Fordel zucchini på den ene side af en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med Jorden Rundt. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Hæld væde fra kikærter [1/2 pakke, 2P], og fordel i den anden side af bagepladen. Dryp med en smule olivenolie, og drys med Panamad. Krydr med et stort nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 15-17 min, eller indtil gyldne.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] og eventuelt en klat smør i en gryde på middelhøj varme. Steg forårsløg i 1-2 min. Tilsæt vand [4 dl | 8 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og grøntsagsbouillon, og bring i kog. Tilsæt perlecouscous, sænk til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadig har bid. Hæld vand fra gennem en si, og kom perlecouscous tilbage i gryden.

Hak persille groft. Skær citron [1/2 stk, 2P] i både. Bland yoghurt og halvdelen af persille i en lille skål. Smag til med salt og peber.

Tilsæt et skvæt citronsaft, halvdelen af smuldret salatost [1/2 pakke, 2P] og halvdelen af zucchini til gryden med perlecouscous, og rør godt rundt. Krydr med et nip salt og peber. Halver cherrytomater. Bland balsamico, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og cherrytomater i en skål.