Tyskinspireret schnitzel-sandwich med bacon
med 'cheesy' løgringe og grøn gulerodssalat- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Selleri
- Soja
- Mælk
- Rug
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Denne sandwich er både sprød, fyldt med umami og fuldstændig uimodståelig. Vi fylder surdejsboller med sprødpaneret schnitzel, ostebagte løgringe og en aromatisk dip af worcestershiresauce, mayonnaise og ketchup. Og da man jo også skal have lidt grønt, kommer der en sprød og frisk salat på siden. Husk masser af servietter når du bider igennem sandwichen!
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
200 g
Romainesalat
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Sennep, Selleri)
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Æg, Mælk)
2 stk
Surdejsboller
(Indeholder: Gluten, Hvede, Rug Kan indeholde spor af: Sesam)
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
125 g
Bacon, skiver
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til løg
¼ tsk
Salt til løg
2 spsk
Ketchup til sauce
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til brød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Skær løg i 1 cm tykke ringe.
Fordel ringe på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt, halvdelen af Hello Sunrise og et nip peber. Top med finrevet ost.
Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil ost er gylden.
Imens, bland worcestershiresauce, ketchup, mayonnaise og resterende Hello Sunrise i en lille skål.
Skyl salat, skil bladene ad, og hak groft.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Snit forårsløg fint.
Bland gulerod, forårsløg og salat med olivenolie og salt i en mellemstor skål.
Krydr svinekød med salt.
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Kom panko i en tredje dyb tallerken.
Vend svinekød i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panering.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Halver på langs, overfør til en tallerken med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg bacon i samme stegepande i 4-5 min, eller indtil gylden. Tilsæt i trin 6.
Del boller på midten, og smør underdelen med smør.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i i 2-3 min.
TIP: Tilsæt mere olie ved behov. - Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Smør boller med dressing, og fyld med en smule salat.
Top med schnitzel og ostebagte løgringe.
Server med resterende salat.
