Tyrkisk inspireret harissa-oksekødsfladbrød
med za'atar-søde kartofler og agurkeyoghurt
På jagt efter nye smagsoplevelser? Vores Tyrkiskinspireret harissa-oksekødsfladbrød bringer Tyrkiets forførende smage til dit spisebord, og tilfører dit måltid aromatiske krydderier, såsom za'atar og harissa-krydderi. Smag også på fladbrød, krydret oksekød, græsk ost og mynte i en fantastisk kombination.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
2 stk
Naanbrød
(Indeholder: Hvede, Gluten, Mælk)
450 g
Sød kartoffel
4 g
Harissa-krydderi
1 stk
Agurk
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
35 g
Tomatpuré
1 stk
Løg
1 stk
Mynte
60 g
Blandet salat
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Rug, Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Jordnødder)
1 stk
Tomat
4 g
Za'atar
(Indeholder: Sesam)
25 g
Soltørrede tomater
225 g
Hakket oksekød
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til tzatziki
¼ tsk
Salt til kød
1 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Sukker til sauce
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær sød kartoffel (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med za'atar, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
VIGTIGT: Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak mynte groft.
Skær agurk i 1 cm tern.
Bland agurk, yoghurt, mynte, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist mandler i 3-4 min, eller indtil gyldne.
Skyl salat.
Hak tomat, soltørrede tomater og mandler groft.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød og løg med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt harissa-krydderi og soltørrede tomater, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt tomatpuré, vand, salt og sukker, og steg i 2-3 min.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Hold naanbrød under rindende vand i 2 sek, og pak ind i sølvpapir.
Varm i ovnen i 4-5 min.
Bland salat, tomat, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Anret søde kartofler og brød på tallerkener.
Top brød med kød, og smuldr græsk ost henover.
Drys med mandler.
Server med agurkeyoghurt og salat.
