Toscansk laks og cremet tagliatelle
med sprød bacon og frisk oregano
- Fisk
- Æg
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Selleri
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Soja
- Æg
- Sennep
Italien har meget mere at byde på end pizza og lasagne. I aften frister vi med lækker toscansk laks, som vi krydrer med vores skønne krydderiblanding Mamas Favorit. Vi serverer vores laks med cremet tagliatelle, som vi blander med calabresepesto, spinat, cherrytomater og bacon. Vi topper med høvlet ost og frisk oregano, og så er maden klar.
Ingredienser
140 g
Bacon, tern
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
250 g
Cherrytomater
1 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Oregano
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
250 g
Tagliatelle
(Indeholder: Æg, Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Æg, Sennep)
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
60 g
Rød peberfrugt- og tomatpestosauce
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
40 g
Italiensk hård ost, høvlet
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en stor, tør stegepande på middelhøj varme.
Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Halver cherrytomater.
Pres eller hak hvidløg fint.
Pluk oregano.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med halvdelen af Mamas Favorit og et nip salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt. Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 2-3 min, eller indtil 'al dente'.
Gem en smule pastavand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra.
Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - 'Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek.
Tilsæt pastavand [1/2 dl | 1 dl], madlavningsfløde, calabresepesto, grøntsagsbouillon, resterende Mamas Favorit, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og spinat, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt pasta, cherrytomater og bacon, og vend sammen. Lad simre i 1 min, eller indtil gennemvarmet, og tag panden af varmen.
Anret pasta og laks på tallerkener.
Top med høvlet ost og oregano.
