Thailandsk svinekødswok

Pres eller hak hvidløg fint.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Skær lime i både.

Skær svinekød i 1 cm strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en skål.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.

Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.

Steg wokblanding og gulerod i 4-5 min, eller indtil mørt.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1-2 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt kokosmælk, kyllingebouillon, vand og sojasauce, og lad simre i 1 min, eller indtil gennemvarmet.

Tilsæt sukker, salt, et nip peber og et stort skvæt limesaft.

Tilsæt svinekød, og vend sammen.