Thaikrydrede veganske nuggets
med frisk mangosalat og asiatisk mayonnaise- Havre
- Hvede
- Byg
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Tag dine smagsløg med på en tur til Thailand med vores Thaikrydrede veganske nuggets. De er vendt i vores egen røde karrypasta, som er krydret og aromatisk, og gør vores nuggets sensationelle efter en tur i ovnen. Hertil laver vi en saftig mangosalat, der balancerer retten perfekt og giver sødme og syrlighed. Vi serverer med ris, asiatisk mayonnaise og sesamfrø.
Ingredienser
200 g
Veganske Nuggets
(Indeholder: Havre, Hvede, Byg, Gluten)
½ stk
Mango
1 stk
Agurk
1 g
Chiliflager
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Forårsløg
150 g
Langkornede hvide ris
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
10 g
Ingefærpasta
15 g
Rød karrypasta
25 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Hvede, Gluten, Sesam, Soja)
1 stk
Pak choi
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til marinade
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Bland nuggets, olivenolie og rød karrypasta i en stor skål.
Skær pak choi i kvarte.
Fordel nuggets og pak choi på en bageplade med bagepapir. Krydr pak choi med et nip salt og en smule olivenolie.
Bag i ovnen i 12 min, eller indtil nuggets er sprøde og gyldne og pak choien er mør.
Imens, hak agurk groft.
Halver citrusfrugt.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Bland mango, ingefærpasta, agurk, et skvæt citrusfrugtsaft, chiliflager og et nip salt i en stor skål.
Snit forårsløg fint.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris, mangosalat og pakchoi i dybe tallerkener.
Top ris med nuggets, og dryp med asiatisk mayonnaise.
Drys med sesamfrø og forårsløg.
