Sesampaneret ørred
med teriyakisauce, hvidløgsbroccoli og basmatiris
- Fisk
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
At tilberede fisk behøver langt fra at være kompliceret! Her laver vi en skønt, enkelt måltid med ørredfilet. Ørreden paneres i sesamfrø, steges gylden og sprød på panden, og serveres med luftige basmatiris, hvidløgsbagt broccoli og en spændende teriyakisauce med ingefær og citrusfrugt.
Ingredienser
250 g
Ørred
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Citrusfrugt
75 g
Teriyakisauce
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
250 g
Broccoli
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Basmatiris
2 tsk
Ingefær
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
75 g
Snittet kålsalat
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til fisk
½ spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Fordel på den ene side af en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Fordel sesamfrø på en tallerken.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Vend fisk i sesamfrø.
Overfør til den anden side af bagepladen, og dryp med en smule olivenolie.
Bag fisk og broccoli i ovnen i 10-12 min, eller indtil fisk er gennemtilberedt og broccoli er møre.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, riv ingefær (uskrællet) fint.
Skær citrusfrugt i både.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt teriyakisauce, et skvæt citrusfrugtsaft og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Hold varmt indtil servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Vend hvidløg med broccoli, når broccolien har 5 min tilbage. Bag færdigt de sidste 5 min.
Vend færdig broccoli med snittet kålsalat.
Anret ris, broccoli og fisk på tallerkener.
Top fisk med teriyakisauce.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
