Svineschnitzel
med svampesauce & kartoffelmos
Skøn hyggemad, som vil blive elsket af hele familien. Perfekt stegt, sprødt svinekød med lækker kartoffelmos. Vi laver også en super cremet svampesauce med hvidløg og persille.
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
4 g
Hvide Løjer & Urter
200 ml
Madlavningsfløde
1 stk
Gulerod
150 g
Portobello
500 g
Kartofler
4 g
Bouillon
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
efter behov
Smør
2 spsk
Mælk
Fremgangsmåde
Bring en gryde med letsaltet vand* i kog. Skræl kartoffel og gulerod, og skær i 1 cm store stykker. Skræl hvidløg. Kog kartoffel, gulerod og hvidløg i 18-20 min, eller indtil møre. Hæld vand fra. Tilsæt en stor klat smør*, mælk* og et nip salt*. Mos groft med en kartoffelmoser eller gaffel.
Skær svampe i 1/2 cm tynde skiver. Hak persille fint (gem lidt til anretning). Skær svinekød i 3 cm store stykker på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svinekød i 6-7 min, og overfør til en tallerken. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Tilsæt svampe, krydr med salt* og peber*, og steg i 5-7 min.
Tilsæt madlavningsfløde, Hvide Løjer & Urter, oksebouillon og halvdelen af persille, og rør godt rundt. Lad simre i 2-3 min. Tilsæt svinekød, og varm op.
Anret kartoffelmos, svinekød og svampesauce i dybe tallerkener. Top med resterende persille.
Udforsk lignende opskrifter
