Svinemørbrad i cremet flødesauce
med kogte kartofler og frisk æblesalat
- Mælk
I aften skal vi have kød, kartofler, sauce og salat! Mørt svinekød får en fantastisk smag, når det steges i ovnen krydret med vores færdige krydderiblanding Hvide Løjer & Urter. Både sødt og syrligt tilbehør er en lækker æblesalat med valnødder. Vi serverer vores sprøde svinekød med kogte kartofler og en dejligt cremet basilikumflødesauce.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Hvidløgsfed
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Basilikum
250 g
Svinemørbrad
400 g
Små kartofler
60 g
Blandet salat
1 stk
Æble
4 g
Kyllingebouillon
20 g
Valnødder
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 5)
efter behov
Smør (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Kog kartofler i 15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og krydr med et nip salt* og peber*. Stil til side med låg på for at holde på varmen.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på høj varme. Krydr svinemørbrad med Hvide Løjer & Urter og et nip salt*, og steg i 1-2 min på hver side. Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-13 min. Overfør til et skærebræt, og dæk til med sølvpapir indtil servering.
Hak basilikum fint. Skær æble i tynde, halve skiver. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Bland en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en stor skål. Vend salat og æble i skålen lige inden servering, så salaten forbliver sprød.
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en stor klat smør* med en smule olivenolie* i samme stegepande på middel varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon og basilikum (gem lidt til anretning), og lad simre i 1-2 min. Krydr med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber*. Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.
Anret kartofler, svinemørbrad og salat på tallerkener. Dryp med basilikumsauce. Top salat med valnødder. Drys med resterende basilikum.
