Svinekoteletter
med citronsauce, tomatsalat & kartoflerMøre koteletter serveres med en spændende citronsovs og en lækker tomatsalat. Citronsovsen indeholder honning, salatsost og citronjuice. Den sprøde tomatsalat med løg og basilikum passer perfekt til.
Ingredienser
½ stk
Løg
1 stk
Grøn tomat
1 stk
Bøftomat
1 stk
Citrusfrugt
300 g
Svinekamfilet
75 g
Græsk salatost
1 pose
Basilikum
4 g
Bouillon
500 g
Kartofler
12.5 g
Honning
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.67 spsk
Smør
2 spsk
Vand
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med letsaltet vand* i kog. Skær kartofler (uskrællet) i kvarte. Skær tomater i tynde skiver. Skær rødløg [½ stk, 2 pers.] i tynde, halve skiver. Skær citron i både.
Kog kartofler i 12-15 min, eller til de let kan deles med en kniv. Hæld vand fra kartofler, og kom dem tilbage i gryden sammen med en stor klat smør*. Tilsæt smulret salatost [1/4 pakke, 2 pers. | 1/2 pakke, 4 pers.] i gryden. Mos let med en gaffel.
Skær koteletter i tynde skiver (2 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg koteletter på hver side i 3-4 min. Overfør til en tallerken.
Hak basilikum groft. Bland tomatskiver, et par skiver rødløg, basilikum og en smule olivenolie* i en skål. Krydr med salt* og peber*.
Brun smør* i en stor stegepande på middel varme. Tilsæt grøntsagsbouillon, vand*, honning [½ pakke, 2 pers.], resterende salatost [1/4 pakke, 2 pers.] og et skvæt citronsaft. Pisk, og lad simre i 2 min, eller indtil let tyknet. Tilsæt sky fra koteletter, og tag gryden af varmen.
Anret kartofler, tomatsalat og koteletter på tallerkener. Overøs med citronsauce. Server med resterende citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
