Svinekød og spidskål i nudler

Imens, hak spidskål groft.

Snit forårsløg fint, og adskil den hvide og den grønne del.

Riv ingefær (uskrællet) fint.

Tilsæt spidskål, den hvide del af forårsløg, ingefær, sriracha, sød chilisauce, sojasauce og salt til stegepanden, og steg i 3-4 min, eller indtil spidskålen er mør og saucen let tyknet.

Imens, skær agurk i tynde skiver.

Pluk korianderblade.

TIP: Hæld et ekstra skvæt vand i, hvis saucen bliver for tyk.

Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde.

Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si. 

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Imens, bland agurk, koriander, den grønne del af forårsløg, chiliflager og et nip salt i en mellemstor skål.

Vend nudler og nudelvand med svinekød og spidskål i stegepanden.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!