Köttbullar og cremet makaroni

Bland hakket oksekød, løg, æg, panko og salt i en stor skål. 

Form fars til kødboller (5 pr. person). 

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme. 

Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunet). Overførtil en tallerken, og hold varme indtil servering.

VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog pasta i 3 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Bland madlavningsfløde, mælk, vand og bouillon i en mellemstor skål.

Smelt smør i samme gryde (tør af først) på middel varme.

Tilsæt hvedemel, og pisk i 1-2 min, eller indtil det har samlet sig til en smørbolle.

Tilsæt gradvist flødeblandingen, og pisk i 3-4 min, eller indtil tyknet. 

Tilsæt salt, finrevet ost og et nip peber, og pisk sammen. 

Vend pasta i sovsen.