Stir-fry
med svinekød, brune ris, sukkerærter & ingefærssauce
- Hvede
- Soja
- Gluten
Aftenens fantastiske måltid byder på masser af spændende ingredienser! Vi starter med at koge brune ris, og imens de koger, laver vi en vidunderlig stir-fry! Vi steger svinekød, sukkerærter og peberfrugter, som vi krydder med appelsin- og ingefærsauce! Vi topper med sprøde forårsløg, og maden er klar til at blive nydt!
Ingredienser
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
170 g
Brune ris
1 stk
Appelsin
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Ingefær
300 g
Svinekamfilet
75 g
Sukkerærter
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 1)
5 dl
Vand (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [5 dl | 10 dl] i kog i en mellemstor gryde. Skyl ris grundigt i en si. Tilsæt ris og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] til gryden med kogende vand*, og læg låg på. Skru ned til middel varme, og lad simre under låg i 25-30 min. Stil til side.
Skræl ingefær [1/2 stk, 2P], og riv fint. Pres eller hak hvidløg fint. Skær peberfrugt i 1 cm strimler. Snit forårsløg fint. Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt.
Skær appelsin over på midten. Bland ingefær, hvidløg, sojasauce, appelsinsaft [3-4 spsk I 6-7 spsk] og et nip peber* i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt svinekød og et nip salt*, og steg i 2-3 min, eller indtil gennemstegt. Overfør til en tallerken. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middel varme. Tilsæt sukkerærter [1/2 pose, 2P], peberfrugt og et nip salt*, og steg i 3-4 min, eller indtil bløde. Kom svinekød tilbage i stegepanden, og tilsæt soja-appelsinsauce.
Anret ris og stir-fry i dybe tallerkener. Top med forårsløg.
