Stegt bøf og blodrød rødvinssauce

Imens, opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Pluk kørvel.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Top kartofler med finrevet ost, når der 5 min tilbage, og bag indtil gyldne.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt et skvæt vand, rødvinssauce, kødsaft fra bøfferne, salt og et nip peber, og lad simre under omrøring i 2-3 min.

TIP: Tilsæt mere vand, hvis saucen er for tyk.

Vend rødbede, kørvel, olivenolie og et nip salt og peber i en skål.

Bland mayonnaise, trøffelolie og et nip salt og peber i en lille skål.

Skær bøffer i tynde skiver.