Rumpsteak og calabrese-smørsauce
med ovnbagt gnocchi og sauterede grøntsager- Hvede
- Gluten
- Sulfitter
- Æg
- Mælk
- Soja
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
I aften handler det om premium steak. Vi har skabt et måltid, du sent vil glemme med vores Rumpsteak og calabrese-smørsauce. Forkæl familien med et førsteklasses, hjemmelavet måltid, der bringer smagen af en eksklusiv restaurant med styr på kødtilberedningerne lige ind i dit køkken.
Ingredienser
400 g
Gnocchi
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
2 stk
Løg
1 stk
Oregano
1 g
Chiliflager
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Peberfrugt
125 g
Cherrytomater
300 g
Rumpsteak
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
60 g
Calabresepesto
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 spsk
Olie til gnocchi
½ tsk
Salt til gnocchi
2 spsk
Olie til salsa
½ tsk
Sukker til salsa
¼ tsk
Salt til salsa
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Smør til sauce
1 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet.
Bland gnocchi, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Overfør gnocchi til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne og sprøde.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak skalotteløg fint.
Pluk oregano, og hak fint.
Bland skalotteløg, oregano, chiliflager, hvidvinseddike, olivenolie, sukker, salt og et nip peber i en lille skål.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Skær peberfrugt i 2 cm strimler.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg peberfrugt og cherrytomater i 3-4 min, eller indtil bløde og tomaterne er bristet.
Opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.
Krydr bøffer med Mamas Favorit, salt og et nip peber.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt smør, calabresepesto, worcestershiresauce, vand, salt og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Skær bøffer i tynde skiver.
Anret bøffer, gnocchi og grøntsager på tallerkener.
Top bøffer med calabrese-smørsauce, og dryp grøntsager med salsa.
Smuldr græsk ost over gnocchi og grøntsager.
