Srirachakylling
med nudelsalat & cashewnødder- Soja
- Gluten
- Hvede
- Sesam
I aften serveres vi en spændende middag bestående af kylling stegt med sriracha- og sojasauce. Til den lækre kylling serveres en smuk og sprød nudelsalat med gulerod, agurk, forårsløg & asiatisk dressing, som vi topper med chili og cashewnødder. Hvis det varme vejr frister, er denne ret også helt perfekt til at tage med på picnic!
Ingredienser
40 g
Asiatisk dressing
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sesam)
1 stk
Agurk
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Chili
20 g
Cashewnødder
150 g
Fuldkornsnudler
(Indeholder: Hvede, Gluten)
300 g
Kyllingebryststrimler
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
20 g
Sriracha
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
½ tsk
Sukker (trin 3)
0.15 spsk
Vand (trin 3)
Fremgangsmåde
Bring en gryde med letsaltet vand* i kog. Riv gulerod (uskrællet) groft. Hak agurk groft. Snit forårsløg fint. Flæk chili [1/2 stk, 2P], fjern kerner, og skær i tynde skiver. Hak cashewnødder groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt, og krydr med et nip salt*. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland sojasauce, sriracha, vand* [1 tsk | 2 tsk], sukker* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt* i en lille skål. Tilsæt srirachasauce til panden, og steg i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt nudler til det kogende vand*, og kog i 1-2 min, eller indtil ‘al dente’. Hæld vand fra, og skyl under koldt vand*.
Bland nudler, gulerod, agurk, forårsløg (gem lidt til anretning), asiatisk dressing, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og chili (gem lidt til anretning) i en stor skål. Smag til med salt* og peber. TIP: Undlad at bruge chilien, hvis ikke alle er til stærk mad.
Anret nudelsalat og kylling i dybe tallerkener. Top med forårsløg og cashewnødder. Drys med resterende chili.
