Sprød svinemørbrad

Overfør svinemørbrad til en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie.

Bag i ovnen i 17-18 min.

Tag svinemørbrad ud af ovnen, og lad hvile indtil servering. 

Imens, hak persille fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm en stor, tør stegepande på middelhøj varme, når kødet har 8 min tilbage.

Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Steg hvidløg med et nip salt i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt crème fraiche, kyllingebouillon, persille, vand [1 dl | 2 dl] og resterende Mamas Favorit, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Kog pasta og broccolini i 2-3 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.

Overfør broccolini til en tallerken og pasta til stegepanden.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Tag panden af varmen.

Tilsæt finrevet ost og halvdelen af bacon, og rør rundt.

Smag til med salt og peber.

Skær svinemørbrad i skiver.

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen virker tyk.