Spansk chorizobowl
med perlecouscous og smuldret salatost
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Sulfitter
- Selleri
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Karamelliser krydret chorizo sammen med løg, og server med ovnbagte grøntsager, du har givet latinamerikansk kærlighed i form af en varmende krydderiblanding. Sæt fluffy couscous på samme plade, top med græsk salatost og frisk persille, og du har en rigtig smagsfest at glæde dig til.
Ingredienser
275 g
Blomkål
50 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Panamad
200 g
Chorizo-pølse
(Indeholder: Mælk)
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Hvede, Gluten)
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 tsk
Sukker (trin 4)
4 dl
Vand (trin 2)
1 spsk
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 5)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.
Skær blomkål [1/2 stk, 2P] i små buketter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Panamad, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.
Imens, bring vand [4 dl | 8 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde.
Tilsæt perlecouscous, sænk til middellav varme, og lad simre i 12-15 min.
Hæld overskydende vand fra.
Imens, skær chorizo i 1 cm tern.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rødløg og chorizo i 4-5 min.
Tilsæt balsamico, vand [1 spsk | 2 spsk] og sukker [1 tsk | 2 tsk], og lad simre i 3-4 min, eller indtil mørk og let tyknet.
Imens, skyl spinat, og hak groft.
Bland perlecouscous, spinat, rødløg, chorizo, gulerod, blomkål og halvdelen af salatost [1/2 pakke, 2P] i en stor skål, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber.
Anret chorizocouscous i skåle.
Top med resterende salatost.
Dryp med fraiche.
Udforsk lignende opskrifter
