Græsk bulgurbowl med souvlaki-kofta
med agurke-dildsalat med græsk ost- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Sesam
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
Er du klar til et smagseventyr? Vores Bowl med souvlaki-kofta af hakket svine- og kalvekød inviterer dig til at udforske middelhavssmage og pulserende krydderier, som giver dig et friskt pust fra hverdagen. Smag på både souvlaki-krydderi og vores egen krydderiblanding, Middelhavsdrøm, i denne forførende ret.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
2 g
Middelhavsdrøm
1 stk
Løg
250 g
Hakket svine-/kalvekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Hvede, Gluten)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
1 stk
Agurk
50 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Dild
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
25 g
Tahini
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
1 stk
Æg til koftas
¼ tsk
Salt til koftas
¼ tsk
Salt til bulgur
½ spsk
Olie til salat
1 spsk
Vand til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Riv løg groft.
Bland hakket svine-/kalvekød, løg, souvlaki-krydderi, æg, rasp, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til 8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Tilsæt bulgur, gulerod, Middelhavsdrøm og salt til gryden med kogende vand, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunede.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær agurk i halve skiver.
Hak dild fint.
Bland agurk, græsk ost, dild, olivenolie og et nip peber i en mellemstor skål.
Bland yoghurt, tahini, vand, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret bulgur og salat i dybe tallerkener.
Top bulgur med koftaer.
Server med dressing.
