Honning- og sojamarineret svinemørbrad
med sprøde fritter og avocado-peanutsalat- Jordnødder
- Gluten
- Soja
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Jordnødder
Kød, fritter og salat! Kan det blive nemmere? Det kan det måske, men detaljerne i denne opskrift er definitivt den lille ekstra indsats værd. Vores kartoffel- og rødbedefritter får en let nøddeagtig smag sammen med sesamfrø. Vi marinerer svinemørbrad med hvidløg og sojasauce, hvilket tager kødet til et helt nyt niveau. Spidskålssalaten bliver ekstra crunchy af peanuts og cremet af avocado.
Ingredienser
25 g
Honning
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
250 g
Svinemørbrad
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
500 g
Kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
60 g
Blandet salat
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Avocado
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Rødbede
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til marinade
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og rødbede (uskrællet) i 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil gyldne.
Top færdige fritter med sesamfrø, og vend sammen.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Krydr svinemørbrad med salt.
Brun svinemørbrad i 2 min på hver side.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 12-15 min.
Imens, hak eller pres hvidløg fint.
Bland hvidløg, sojasauce, honning, resterende sesamfrø og olivenolie i en mellemstor skål.
Hæld marinade over svinemørbrad, når den har 3-4 min tilbage i ovnen.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 2 cm tern.
Hak peanuts groft.
Skyl salat.
Bland avocado, spidskål, peanuts, salat og olivenolie i en skål, og krydr med salt og et nip peber.
Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.
Anret svinemørbrad, sesamfritter og salat på tallerkener.
Top svinemørbrad med sauce fra stegepanden.
Server med aioli.
Udforsk lignende opskrifter
