Søde kartoffelbåde
med bacon & fraiche
- Sulfitter
- Sennep
- Mælk
Her byder vi på en simpel opskrift, familien med sikkerhed kommer at li’! Ovnbagte søde kartoffelbåde toppet med bbq-marineret sprød bacon og revet gulerod der gratineres i ovnen under et smeltende mozzarella-tæppe. Uhøfligt godt! Server med en frisk pæresalat og en dejlig klik med creme fraiche ved siden af.
Ingredienser
75 g
Fraiche
1 stk
Gulerod
stk
Agurk
7.5 ml
Balsamico
125 g
Bacon, skiver
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
450 g
Sød kartoffel
1 stk
Agurk, piccolo
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
60 g
Blandet salat
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Pære
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Skær kartoffel (uskrællet) i store både [4 både, 2 pers. | 8 både, 4 pers.]. Prik med en gaffel. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp men en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
Riv gulerod (uskrællet) groft. Pres eller hak hvidløg fint. Hak bacon groft. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg bacon i 3-4 min. Tilsæt gulerod og hvidløg. Steg i 2-3 min. Tag panden af varmen. Tilsæt BBQ-sauce. Smag til med salt* og peber*.
Tag kartoffelbåde ud af ovnen. Placer parvis på bagepladen. Top med BBQ-bacon.
Drys med revet ost. Bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil osten er smeltet og gylden.
Skær pære og agurk i tynde skiver. Bland balsamico [1/2 pakke, 2 pers.] og en smule olivenolie* i en stor skål. Vend pære, agurk og salat i skålen. Krydr med salt* og peber*.
Anret kartoffelbåde og pæresalat på tallerkener. Top med fraiche.
