Sød chiliglaseret rumpsteak
med hvidløgsstegte grøntsager og jasminris
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Selleri
I aften serverer vi lækre bøffer sammen med velsmagende stegte sukkerærter, peberfrugt, zucchini og pak choi, som får skøn smag af at steges med hvidløg. Vi topper med en delikat sauce lavet af sød chilisauce, sojasauce og ingefær.
Ingredienser
½ stk
Zucchini
1 stk
Citrusfrugt
300 g
Rumpsteak
150 g
Jasminris
1 stk
Pak choi
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
2 tsk
Ingefær
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
40 g
Sød chilisauce
1 stk
Forårsløg
½ stk
Sukkerærter
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris, bouillon og salt, og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær sukkerærter i tynde skiver.
Hak pak choi groft.
Skær zucchini i halve skiver.
Riv ingefær og hvidløg fint.
Snit forårsløg fint.
Skær citrusfrugt i både.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg zucchini i 3-4 min.
Tilsæt pak choi, sukkerærter og hvidløg, og steg videre i 1 min, indtil velduftende.
Imens, bland sød chilisauce, sojasauce, ingefær og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en skål.
Krydr grøntsager med salt og et nip peber, og overfør til en skål.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Opvarm samme stegepande på middellav varme.
Tilsæt chilisauce, og lad simre i 30 sek, eller indtil gennemvarmet.
Skær bøffer i tynde skiver lige inden servering.
Anret ris, bøffer og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med chilisauce og forårsløg.
Server med citrusfrugtbåde.
